Keurslager Van Rooijen is al ruim vijftig jaar een begrip in Lunteren en omgeving. Het slagersbedrijf van de broers Evert en Erik van Rooijen dankt die ijzersterke reputatie aan het feit dat bijna alles wat in de winkel wordt verkocht, nog zelf wordt gemaakt in de eigen worstmakerij. Om het productie- en verpakkingsproces te optimaliseren, vertrouwt Van Rooijen op door Van Uhm geleverde machines. De leverancier uit Borne leverde onlangs ook een Variovac Maximus-dieptrekker. “Dankzij de Variovac heb ik een flinke efficiencyslag gemaakt en spaar ik zelfs personeel uit”, stelt Evert.
Sven Regtop en Evert van Rooijen
Erik en Evert zijn de tweede generatie Van Rooijen in de gelijknamige Keurslagerij. De broers rolden al op jonge leeftijd in het familiebedrijf. “Mijn ouders zijn er al twintig jaar uit, maar ze komen nog bijna dagelijks een kopje koffie doen”, vertelt Evert, die in 2003 de slagerij samen met zijn vrouw Marianne overnam. Later volgde Erik. “We zijn allebei na de middelbare school naar de SVO gegaan en hebben daar het vak geleerd. In de tijd van mijn ouders (die in 1969 begonnen) was het nog een zelfslachtende slager, met eigen vee en uitbeenderij. We zijn nog steeds een ambachtelijk bedrijf, inclusief worstmakerij, maar we slachten niet zelf meer. Zo’n 85 procent van de producten die we verkopen, is afkomstig uit de eigen productie. Door de jaren heen zijn we onze productie steeds verder gaan automatiseren. Hetzelfde geldt voor het verpakkingsproces.”
Van Rooijen produceert niet voor derden (‘alles gaat hier door de voordeur naar buiten’), maar kent evengoed een regionale functie. Vleesliefhebbers maken een omweg voor de producten. Zeker de zelfgemaakte rookworst is vermaard. “Alle rookworsten knoopten we tot enkele jaren geleden nog handmatig. Maar werk maar eens in je eentje 300 kilo rookworsten handmatig weg. Hetzelfde geldt voor het verpakken. Dat deden we eerst ook nog grotendeels met de hand. Van Uhm heeft hier door de jaren heen verschillende machines geleverd. Over de werking en bijbehorende service ben ik zeer tevreden. Ik kan bij Sven doorgaans al mijn vraagstukken neerleggen en hij gaat daar dan actief mee aan de slag. Dus toen we op zoek gingen naar een oplossing voor het verpakken, klopte ik direct bij hem aan.”
Een groot deel van het machinepark in de slagerij is afkomstig van Van Uhm: de lintzaag van Kolbe Foodtec, de ontzwoerdmachine van MAJA, de blokjes-snijmachine van Holac, de gereviseerde schotelcutter van K+G Wetter, de rookkast van Kerres en dus ook de Variovac Maximus-dieptrekmachine. “De productie gaat hier nog steeds op een ambachtelijke wijze, maar dankzij de machines hebben we alle processen kunnen automatiseren en optimaliseren. Het scheelt mankracht, het werkt efficiënter en het maakt het fysieke werk een stuk lichter”, legt Evert de keuze voor zijn slagerijmachines uit.
Sven, dat is Sven Regtop, verkoopadviseur bij Van Uhm. Hij verduidelijkt. “Evert gaf aan dat ze productie, garen en verpakken in één lijn wilden brengen. Ik heb hem toen meteen gezegd: ‘Schaf dan een Variovac aan.’ Deze dieptrekker neemt nauwelijks ruimte in beslag, maar je kunt ‘m voor allerlei toepassingen gebruiken. Het is de perfecte machine om in te stappen.” Evert lacht: “De uiteindelijke deal is gesloten tijdens de IFFA (vakbeurs in Frankfurt, red.), maar ik had ‘m feitelijk al gekocht voordat ik ‘m zag. Sven had mij al helemaal enthousiast gemaakt toen hij de machine voor het eerst had gezien tijdens een salesmeeting van Variovac in Duitsland.”
Evert vervolgt enthousiast: “Onze rookworst is alom bekend in Lunteren en verre omgeving. Jarenlang verkochten we onze rookworsten rauw. We zijn uiteindelijk overgestapt op de verkoop van gegaarde, gewelde rookworsten (grof en fijn). Maar 400 rookworsten met de hand vacuüm trekken is niet te doen. We hebben een jaar lang op een externe locatie onze rookworsten laten inpakken, omdat we eerst wilden zien hoe onze klanten op de overstap van rauw naar gewelde rookworsten zouden reageren. Die reactie is gelukkig zeer positief geweest. We verkopen bijna 200 kilo rookworst per week. Het verpakkingsproces wilden we graag weer in eigen beheer hebben. Daarom zocht ik contact met Sven en die kwam met de Variovac op de proppen.”
De dieptrekker van Variovac levert een aanzienlijke bijdrage aan een efficiëntere werkwijze in de slagerij, weet Sven. “We hebben de verpakkingsmachine met vier verschillende mallen geleverd. Voor de worsten, poulet, vleeswaren en een tussenmaat. Daarbij zijn we niet over één nacht ijs gegaan. We zijn bij een ander vleesbedrijf, een goede relatie van ons, gaan testen met de vleeswaren, worsten en producten van Van Rooijen. Daaruit kwam ook het idee om producten in te leggen in een mooi schaaltje. Maar bijvoorbeeld ook het verpakken van balletjes in saus, die door de klant alleen nog in het warme water gelegd hoeven te worden. De Variovac is zeer veelzijdig”, onderstreept hij. “De machine kan worden gebruikt als topsealer, om vacuüm te trekken en te gasverpakken.”
“De Variovac is een gigantisch mooie machine”, stelt Evert. “Want behalve de rookworsten verpakken we ook al onze vleeswaren erop. Dat zijn zo’n 1500 verpakkingen per week. Voorheen hadden we nog wel eens lekkages in onze MAP-verpakkingen. Doordat deze dieptrekker ook met begassing erop werkt, kunnen we bijna alles erop verpakken, dus ook paté, balletjes, buikspek en worsten. Ik gebruik ook bijna geen vacuüm zakken meer, alleen nog voor de bulk. En voorafgaand aan Kerstmis hebben we honderden rollades verkocht. Ook die kon ik allemaal verpakken op de Variovac.”
Voor de vier mallen heeft Van Rooijen een opbergkast, die zich in de verpakkingsruimte bevindt. “Schoon werken is sneller werken”, benadrukt Evert. “We hebben ons goed verdiept in de mogelijkheden van deze dieptrekker. Automatisering komt altijd met vraagtekens, maar het valt ons echt 100% mee. Het is een supermachine! En ik spaar er personeel mee uit.”
Sven: “Van Rooijen is een voorbeeldslagerij, een visitekaartje voor de branche. Klanten van ons nemen we ook graag hier mee naartoe om te laten zien hoe zij met de Variovac werken. Ik zie mezelf als adviseur. Als Evert wil testen met bepaalde folies, dan stap ik in de auto en dan gaan we testen. Of als hij andere producten wil gaan verpakken, dan gaan we kijken wat er nog meer mogelijk is op deze verpakkingsmachine.”
Van Rooijen werkt sinds juli 2025 met de dieptrekmachine van Variovac. “Eigenlijk kunnen we ‘m nu al niet meer missen”, lacht Evert. “De verpakkingen zijn niet alleen functioneel en beter voor de THT, maar het presenteert ook mooier. Supermarkten lopen wat betreft presentatie mijlenver voor op ambachtelijke slagers. Onze voorverpakte producten zijn onze bestverkopende producten. Bovendien verkopen we maar zelden stuksproducten. Klanten kiezen vaak voor verpakkingen met twee of drie vleesproducten erin, ook in het geval van een entrecote of varkenshaasje.”
Hij besluit krachtig: “Ik ben megablij met de Variovac Maximus, het is echt een uitkomst gebleken.”
Van Uhm | Tel. +31 (0)74-2662905| verkoop@vanuhm.nl | www.vanuhm.nl/variovac
Keurslager Van Rooijen | Tel. (0)318-48 30 96 | info@vanrooijenlunteren.keurslager.nl | www.slagervanrooijen.nl
In deze casestudy lees je hoe Keurslager Van Rooijen het verpakkingsproces optimaliseert met de Variovac Maximus-dieptrekmachine van Van Uhm en daarmee efficiënter kan produceren.
Onlangs bezochten we onze klant Piet de Wit – Part of your meal in Zoetermeer. Met de wens om bevroren vleesblokken tot -20°C efficiënt te verwerken, kozen we samen voor de K+G Wetter AWK-280. Lees en bekijk in deze blog alles over de plaatsing van deze machine en onze samenwerking.
Wij zijn dankbaar voor alle samenwerkingen in 2025 met onze klanten, leveranciers en al onze andere partners. Dank voor het vertrouwen. Met energie en positiviteit op naar 2026!
Fijne feestdagen. Warme groet, Team Van Uhm
Ontdek de Holac Cubixx Series: krachtige en veilige snijmachines voor constante kwaliteit. Exclusief bij Van Uhm.
In deze update delen we onze nieuwe bedrijfsvideo waarin we ons verhaal vertellen: wie we zijn, wat ons drijft en waar we voor staan. Daarnaast tonen we onze vernieuwde werkplaats, onze samenwerking met Willemsen Kip, onze zichtbaarheid bij FC Twente én hoe we jong talent blijven aantrekken.
Het eerste halfjaar zit erop en we blikken terug op een kwartaal vol beweging. In deze nieuwsbrief lees je over nieuwe plaatsingen bij klanten, de komst van collega Jasper, behaalde certificeringen, onze rol als jeugdsponsor van NEO en de gezellige afsluiter van het kwartaal: de zomerbarbecue.
